在湖南省会同县堡子镇，每年的中秋时节一些村民会早早地架起炉灶、点燃柴火，制作传统的手工月饼，由围炉烘烤而成的柴火月饼不仅是会同最具代表性的地方美食，更是堡子镇一代一代传承下来的烟火味道。

　　揉面、摊饼、填馅，定型，烤制……柴火月饼的制作各个环节都尤为重要，不能有一丝马虎，刚出炉的月饼朴素焦黄的表皮，泛着温润的色泽。咬上一口，浓郁的芝麻香瞬间弥漫舌尖，细细咀嚼，满口的香甜不断冲击着味蕾，令人久久回味。

　　会同手工柴火月饼在传承古老技艺的同时，也不断地进行创新研发，月饼种类日益丰富，从传统的五仁月饼、坚果味月饼到新品蛋黄味月饼、板栗味月饼、牛肉味月饼……口味应有尽有，这里不仅有让本地人魂牵梦萦的家乡味道，也逐渐俘获了大批外地食客的味蕾。

　　近年来，会同手工柴火月饼的香味成功地从堡子镇飘向全国，每年中秋前后，堡子镇生产的柴火月饼总产量在130万斤左右，每年的总产值达5000余万元。（苏峥嵘 龙卫 陶伟强 胡江勇 杨钦）