“没想到湘南地区居然有这么多美食。”12月26日，第一次参加湘南名菜交流会的广东连州厨师邵德勇，为湘南名菜的特色所折服。

  当天，湘南名菜交流会暨桂阳县十大名菜技能竞赛在该县举行。蒜蓉蛋卷、大师片皮鹅、鸿运金猪……一道道色香味俱全的名菜新鲜出炉，不断散发出香气，撩拨着参会嘉宾的味蕾。

  桂阳县十大名菜颁奖仪式 （陈勇摄）

  今年以来，桂阳坚持“政府引导、行业指导、企业主导、市场运作”的原则，开发推介“桂阳十大名菜”，挖掘创新桂阳名菜与特色菜品。同时，积极探索农业与餐饮合作，做大做活乡村产业供应链，延伸产业链；力推“旅游+美食+休闲”新模式新业态，促进餐饮行业多角度多产业融合发展。利用旅发大会、“味道湖南•郴州味道”、郴心服务、中国农民丰收节湖南主会场等机遇，开展各种美食竞赛和服务技能培训活动，本土特色美食文化逐渐“出圈”。

  “桂阳成为文旅市场的‘新晋网红’，美食功不可没。”桂阳县工商联副主席唐英介绍道，借助活动举办前的大规模新闻广告等多元化的宣传、举办时的焦点效应和举办后的余波效应，精准地吸引了年轻一代，打造出桂阳美食的品牌形象。

  在吸引“流量”的同时，桂阳也不断修炼“内功”，带动餐饮行业高质量可持续发展。

  30分钟内制作一道色、香、味俱全的拿手好菜、20分钟内完成一张美观、整洁、搭配俱佳的宴会餐台摆台……在今年5月举行的“古郡迎盛会·技优展风采”2023年旅游服务技能大赛上，来自全县100余位餐饮行业的参赛选手同场竞技，奉上了一出精彩的行业技能与服务赛事。

  桂阳县商务局副局长唐海斌表示，餐饮业也是促消费、惠民生、稳就业的重点领域，加强餐饮行业青年人才培养对于促进行业升级迭代、增加就业机会有着重要意义。桂阳在一系列美食有关活动中，专门设置了评选活动，评选出了“桂阳金牌厨师”、“金牌服务员”、“桂阳十大碗”、“特色名店”。在深入挖掘美食文化资源的同时，该县全力提升行业技能人才的培养，引导餐饮单位不断提升服务质量和水平，创新技术、服务与环境水平，打造更多的地标美食名片。

  郴州市湘菜促进会会长封雅林表示，湘南名菜交流会不仅展现了湘南及周边地区多元的美食文化，对于刺激和促进美食消费也具有十分积极的意义。下一步，将引领周边市县和企业同频共振，发挥好美食引领消费的作用，汇聚更多“老字号”，培育更多新品牌，推动消费市场更旺，助力城市品质提升。（王成家 陈勇）