涟源市校园“智慧监管平台”上，全市学校厨房为师生烹饪中餐的全过程清晰可见。涟源市通过AI识别与云端存储构筑“数字护城河”，让科技为食品安全保驾护航。

  在娄底市纪委监委督导和涟源市委、市政府统筹部署下，涟源市市场监督管理局、教育局创新构建党政同责、部门协作、制度规范、社会共治“四维协同”机制，2025年2月签约联通娄底分公司，投入49.8万元财政资金实施智慧监管升级工程。

  此前，涟源市已建成覆盖全市的561路监控网络，为智慧监管奠定坚实基础。开发基础监管功能模块体系，逐步完善监管机制。自2024年11月起，加装181路监控，完成“明厨亮灶+互联网”智慧平台改造，监管能力大幅提升。

  智慧监管升级工程后，智慧监管做到“互联网+明厨亮灶”双平台，线上线下数据互联互通，构建全方位、立体化的智慧监管体系，做到30天视频随时回看，150天数据云端存档，AI动态识别违规行为，确保每个环节都可追溯，让食品安全无死角。

  同时做到透明厨房“阳光直播”：从食材出入到加工全链可视，从厨师操作到清洁实时监管，全市校园100%监控覆盖，让每一份餐食都透明、安心。风险预警“秒级响应”：未戴口罩等违规行为自动抓拍，鼠患虫害等风险智能识别，违规操作即时上报，涟源市场监督管理局与市教育局双线联动，确保风险第一时间得到处理。

  涟源市市场监督管理局相关负责同志表示，通过实时监控、智能预警、历史追溯全链条管理，确保每一个环节都在掌控之中。全市110所学校实现“技防+人防”双保险，确保责任到人，守护好师生舌尖安全。（肖星群 谢学军）